Marie et Dimitri sont à la tête de la ferme Champignol, à Surice. La ferme laitière, aujourd’hui diversifiée et en production biologique depuis 2013, est exploitée par la famille Burniaux depuis neuf générations. Elle comprend 20 hectares de prairies permanentes et 50 hectares de cultures. Plus de 100 variétés de légumes connus ou méconnus sont cultivées sur environ 50 ares, semés ou plantés sur des buttes permanentes paillées, selon un mode de production qui s’apparente à la permaculture. Une production vendue dans un magasin à la ferme, où l’on propose aussi – d’avril à juin – une large gamme de plants de légumes à repiquer.
